・三作目 手作りアンチョビ

塩漬け翌日、塩水漬けになったイワシ

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イワシ塩漬けの翌日

イワシ塩漬けの翌日

もうこんなに水分が出てる。

空気に触れずにちゃんと漬かるよう、表面にはラップをしている。
汁が手に付いたので舐めてみたら、全然生臭くなくて意外に美味しい!

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