「手作りアンチョビ」 一覧

ハーブアンチョビ、出来上がり

ハーブアンチョビ出来上がり

2017/11/3  

自家製ハーブアンチョビ、出来上がり 2009年11月末に冷蔵庫で塩漬け、1ヵ月後の12月に常温保存に切り替えて、2010年4月末からオイル漬けにしていたハーブアンチョビです。 つーことは仕込みから、か ...

背黒イワシの塩漬けをのせた、アンチョビ豆腐

冷奴にイワシの塩漬け「アンチョビ豆腐」

背黒イワシの塩漬けをのせた、アンチョビ豆腐 イワシ塩漬け(5ヶ月もの)を豆腐にのっけた「アンチョビ豆腐」です。 またの名を「アンチョビ冷奴」、絹ごし豆腐に自作アンチョビと刻んだ小口ネギをのせています。 ...

ルアーみたいにキレイな瑠璃色の背中

アンチョビ四作目、刺身用イワシを塩漬け

2017/11/3    

刺身用イワシ、1パック98円! やっとみっけた!刺身用の背黒イワシ、1パック98円! 鰯は今時が旬らしいから、最近ずっと探してたんだ。 富山県産ってのは初めてかもしれない。 ルアーみたいにキレイな瑠璃 ...

娼婦風パスタ「プッタネスカ」

娼婦風スパゲティ「プッタネスカ」

一作目、最後のアンチョビ なんだかんだで、はじめて作ったアンチョビもラスト4枚。 時間が経って旨みも増して、家庭で使うには申し分の無いアンチョビになりました。 素人が作って、こんなに美味しく出来るなら ...

スライス豚肉で、チーズとアンチョビをくるりんこ

アンチョビとチーズで作る、豚肉のロールフライ

ロールフライの主な材料、スライス豚肉、アンチョビ、チーズです後はニンニクと調味料、衣関係(小麦粉、卵、パン粉)のみ 自家製アンチョビを使って、豚肉のチーズロールを作ってみることにしました! メインの材 ...

修道士のパスタ

修道士のパスタ

今日は、お昼ごはんに「修道士のパスタ」を作りました。 メインの具はジャガイモ、味は粉チーズとニンニクで整えます。 材料の質素さから「修道士」って名前になったのかな。 精進パスタですしね。 うちは、何も ...

アンチョビチーズトースト

アンチョビトーストうまー

自家製アンチョビ&チーズのせトースト 朝食に、アンチョビトースト。 小さくちぎったアンチョビとチーズをのせて、こんがり焼く。 1トースト2フィレ使ったら、ちょっと塩辛い。 これはツマミにもなりそうだー ...

Copyright© アンチョビ三昧|お家でつくる!手作りアンチョビ , 2019 All Rights Reserved.