![刺身用イワシ、1パック98円! 刺身用イワシ、1パック98円!](https://anchovy.882u.net/wp-content/uploads/2010/03/4th10032761.jpg)
刺身用イワシ、1パック98円!
やっとみっけた!刺身用の背黒イワシ、1パック98円!
鰯は今時が旬らしいから、最近ずっと探してたんだ。
富山県産ってのは初めてかもしれない。
![ルアーみたいにキレイな瑠璃色の背中 ルアーみたいにキレイな瑠璃色の背中](https://anchovy.882u.net/wp-content/uploads/2010/03/4th10032751.jpg)
ルアーみたいにキレイな瑠璃色の背中
刺身用なだけあって新鮮。
まだ背中が瑠璃色をしている、キレイだ。
![全部で1.5キロありました 全部で1.5キロありました](https://anchovy.882u.net/wp-content/uploads/2010/03/4th10032741.jpg)
全部で1.5キロありました
大体1パック300グラムあった。
5パック買ったから、1.5キロくらいあるね。
近所のスーパーで、この値段で手に入るのはとっても嬉しい。
![イワシに混ざったマメアジ一匹 イワシに混ざったマメアジ一匹](https://anchovy.882u.net/wp-content/uploads/2010/03/4th10032731.jpg)
イワシに混ざったマメアジ一匹
アジが一匹混じってた。
かまわず一緒に塩漬けにするよ。
![イワシにあら塩をまぶしてから、タッパに並べる イワシにあら塩をまぶしてから、タッパに並べる](https://anchovy.882u.net/wp-content/uploads/2010/03/4th10032721.jpg)
イワシにあら塩をまぶしてから、タッパに並べる
新鮮なので、今回は頭もハラワタも漬けたまま塩漬けに。
内臓がある方が、味に深みが出るという説があるから、試してみたかったんだ。
塩漬けにしたら、常温で保存しておこうと思う。
今までで一番ワイルドなアンチョビの仕込みだ。
まずはイワシにざっと塩をまぶした。
![丸ごと塩漬けにしたイワシ 丸ごと塩漬けにしたイワシ](https://anchovy.882u.net/wp-content/uploads/2010/03/4th1003271.jpg)
丸ごと塩漬けにしたイワシ
そしてタッパーに並べて詰める。
上にはさらに塩。
分量は見ての通り、適当にやってみた。
今回はとことん手間がかからないスタイル。
仕込みは一番楽、かつスピーディー。
そしてこれが一番美味しい!…かったら良いのに。