アンチョビ三昧｜お家でつくる！手作りアンチョビ

: ハーブアンチョビ出来上がり

2017/11/3

自家製ハーブアンチョビ、出来上がり 2009年11月末に冷蔵庫で塩漬け、1ヵ月後の12月に常温保存に切り替えて、2010年4月末からオイル漬けにしていたハーブアンチョビです。つーことは仕込みから、か ...

: 冷奴にイワシの塩漬け「アンチョビ豆腐」

2017/11/3 アンチョビ冷奴, アンチョビ料理, アンチョビ豆腐, イワシ塩漬け

背黒イワシの塩漬けをのせた、アンチョビ豆腐イワシ塩漬け（5ヶ月もの）を豆腐にのっけた「アンチョビ豆腐」です。またの名を「アンチョビ冷奴」、絹ごし豆腐に自作アンチョビと刻んだ小口ネギをのせています。 ...

: アンチョビ四作目、刺身用イワシを塩漬け

2017/11/3 イワシ塩漬け

刺身用イワシ、1パック98円！やっとみっけた！刺身用の背黒イワシ、1パック98円！鰯は今時が旬らしいから、最近ずっと探してたんだ。富山県産ってのは初めてかもしれない。ルアーみたいにキレイな瑠璃 ...

: 娼婦風スパゲティ「プッタネスカ」

2017/11/3 アンチョビ料理, プッタネスカ, 娼婦風スパゲティ

一作目、最後のアンチョビなんだかんだで、はじめて作ったアンチョビもラスト4枚。時間が経って旨みも増して、家庭で使うには申し分の無いアンチョビになりました。素人が作って、こんなに美味しく出来るなら ...

: アンチョビとチーズで作る、豚肉のロールフライ

2017/11/3 アンチョビチーズロール, アンチョビ料理, 豚肉のロールフライ

ロールフライの主な材料、スライス豚肉、アンチョビ、チーズです後はニンニクと調味料、衣関係（小麦粉、卵、パン粉）のみ自家製アンチョビを使って、豚肉のチーズロールを作ってみることにしました！メインの材 ...

: 修道士のパスタ

2017/11/3 アンチョビ料理, 修道士のパスタ

今日は、お昼ごはんに「修道士のパスタ」を作りました。メインの具はジャガイモ、味は粉チーズとニンニクで整えます。材料の質素さから「修道士」って名前になったのかな。精進パスタですしね。うちは、何も ...

: アンチョビトーストうまー

2017/11/3 アンチョビトースト, アンチョビ料理

自家製アンチョビ＆チーズのせトースト朝食に、アンチョビトースト。小さくちぎったアンチョビとチーズをのせて、こんがり焼く。 1トースト2フィレ使ったら、ちょっと塩辛い。これはツマミにもなりそうだー ...

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