「・一作目」 一覧

一作目、最後のアンチョビ なんだかんだで、はじめて作ったアンチョビもラスト4枚。 時間が経って旨みも増して、家庭で使うには申し分の無いアンチョビになりました。 素人が作って、こんなに美味しく出来るなら ...

ロールフライの主な材料、スライス豚肉、アンチョビ、チーズです後はニンニクと調味料、衣関係（小麦粉、卵、パン粉）のみ 自家製アンチョビを使って、豚肉のチーズロールを作ってみることにしました！ メインの材 ...

今日は、お昼ごはんに「修道士のパスタ」を作りました。 メインの具はジャガイモ、味は粉チーズとニンニクで整えます。 材料の質素さから「修道士」って名前になったのかな。 精進パスタですしね。 うちは、何も ...

自家製アンチョビ＆チーズのせトースト 朝食に、アンチョビトースト。 小さくちぎったアンチョビとチーズをのせて、こんがり焼く。 1トースト2フィレ使ったら、ちょっと塩辛い。 これはツマミにもなりそうだー ...

オリーブ油に漬けた、自家製アンチョビ さてさて、初めて作ったアンチョビ。 オリーブオイルに漬けてから、1ヵ月が経過しました。 そろそろ食べ頃なんではないかい？ 野菜がたくさん食べたいけど、今日は雪が降 ...

塩の粒が残ってる状態 塩漬けから、ちょうど2ヶ月経ちました。 残りの塩漬けフィレを、オイルにつけましょ。 たっぷりの塩で仕込んだからか、未だに塩粒が溶けてません。 水気を切る 塩水から引き上げて、ペー ...

まずペーパーで水気を切って あけましておめでとう！ 2010年1月1日、新年はアンチョビ作りから始まりました。 お正月のお客さんが、自家製アンチョビに興味を示したので、お土産にすることに。 イワシを塩 ...